طريقة عمل كعك كومبا العفريني للعيد
كعك كومبا
كعك كومبا وصفة من المطبخ الكردي وهي عبارة عن أقراص كعك بالبهارات والسمسم واليانسون تقدم عادةً في الاعياد والمناسبات وهي لذيذة للغاية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ٣ أكواب طحين
- ٣ أرباع كوب سمنة مذابة
- نصف كوب زيت
- كوب حليب فاتر
- ملعقة خميرة
- كوب وربع سكر
- ٣ ملاعق سمسم
- ٢ملاعق حبة البركة
- ملعقة شمرا حب
- ٢ ملعقة يانسون حب
- دقة الكعك:
- ملعقة محلب
- ملعقة يانسون
- ملعقة شمرا
- نصف ملعقة كركم
- ملعقة قرفة
طريقة التحضير
- أولاً نضع كلاً من الطحين والخميرة والسكر ودقة الكعك واليانسون والشمرا الحب والسمسم وحبة البركة نخلطهم جيداً .
- ثم نضيف السمنة والزيت ونبدأ بعملية البس حتى تشرب المكونات السمنة والزيت جيداً .
- ثم نضيف الحليب ونعجن جيداً ثم نغطيها ونتركها ترتاح ٤ ساعات لتتخمر .
- بعد مضي الوقت نشكل العجينة كما نرغب ثم نصفهم في صينية على ورق زبدة .
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة ٢٠٠ من الأسفل ثم من الأعلى لتكتسب لوناً ذهبياً .
- وبعد أن تنضج نتركها تبرد تماماً ثم نقدمها وصحة وهنا .