طريقة عمل اليانسونية الفلسطينية على أصولها
اليانسونية الفلسطينية
اليانسونية هي من الحلويات التي تأتي من المطبخ الفلسطيني وهي وصفة لذيذة وغنية بالفوائد الغذائية ومناسبة لفصل الشتاء وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ٢.٥ كوب سميد
- نصف كوب و٣ ملاعق طحين
- ملعقة خميرة فورية
- ٢ ملعقة سكر
- ٣ ملاعق سمسم
- ٣ ملاعق حبة البركة
- ٢ ملعقة يانسون ناعم
- ٢ ملعقة دقة الكعك
- ملعقة بيكينغ باودر
- ٣ ارباع كوب زيت
- كوب ونصف ماء دافئ
- كوب ونصف قطر
- طحينة لدهن الصينية
طريقة التحضير
- في وعاء نضع المواد الجافة السابقة أي كلاً من السميد والطحين والخميرة والسكر والسمسم وحبة البركة واليانسون ودقة الكعك والبيكنغ باودر ونخلطها جيداً .
- ثم نصب فوقهم الزيت ونبدأ بعملية البس ثم نضيف الماء ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة .
- ندهن صينية الفرن بالطحينة ثم نمد العجينة فيها ونقطعها معينات أو مربعات حسب الذوق .
- ثم نغطيها ونتركها ساعتين لترتاح جانباً قبل الخّبْز .
- بعدها ندخلها الفرن على درجة ١٨٠ من الأسفل ثم الأعلى لتشقرّ .
- وعندما تنضج ونخرجها من الفرن وهي ساخنة نسقيها بالقطر ونتركها تبرد ثم نقدمها وصحة وهنا .