طريقة عمل الحلو التركي كالبورا باستي
طريقة عمل حلى كالبورا باستي التركي
حلى كالبورا باستي لذيذ للغاية يأتي من المطبخ التركي وهو عبارة عن أقراص من الطحين والسميد محشية بالجوز ومشوية ومن ثم مشربة بالقطر ستحبها العائلة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ٣ أرباع كوب زبدة طرية
- نصف كوب زيت
- بيضتان
- نصف كوب لبن رائب
- ٤ ملاعق سكر
- ظرف فانيليا
- ملعقة بيكينغ باودر
- ملعقة بيكربونات الصوديوم
- ٣وربع كوب طحين
- نصف كوب سميد
- رشة ملح
- ملعقة عصير ليمون
- كوب وربع جوز مفروم
- سمنة لدهن الصينية
- ٢ كوب قطر للتشريب
طريقة التحضير
- في العجانة نضع كلاً من الزبدة والزيت ونخفقهم جيداً معاً .
- ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق ثم اللبن والسكر مع الخفق حتى نحصل على قوام كريمي .
- ثم نضيف الطحين والسميد والبيكينغ باودر ورشة الملح وبيكربونات الصوديوم مع عصير الليمون .
- نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة ثم نغطيها لترتاح لربع ساعة .
- بعدها نكور العجينة الى كرات متساوية وكل كرة نفردها ونحشيها بالجوز ثم نغلقها كشكل العين ونطبعها على المبرشة لتأخذ شكلها .
- بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية ثم نصفهم في صينية مدهونة سمنة وندخلهم الفرن في الوسط على درجة ١٨٠ حتى يكتسبوا لوناً ذهبياً .
- وبعد أن نخرجهم من الفرن نسقيهم بالقطر ونتركهم يبردوا ثم نقدمهم وصحة وهنا .