كيفية عمل الدزيريات
الدزيريات
الدزيريات هو حلى جزائري لذيذ سهل وسريع التحضير ستحبونه بالتأكيد عبارة عن عجينة بحشوة من اللوز المطحون توضع بالفرن وتسقى بالقطر .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير حشوة اللوز:
- 3 كوب لوز مطحون
- ¾ كوب سكر
- برش حبة ونصف ليمون
- بيض للم العجين
- لتحضير العجينة:
- 180 غ طحين
- 60 غ زبدة
- ماء زهر
- لتحضير القطر:
- 1 كغ سكر
- 1 ½ لتر ماء
- شريحتين ليمون
طريقة التحضير
- نغلي مكونات القطر معاً ثم نتركه جانباً .
- نضع اللوز المطحون في وعاء مع السكر ونحركها معاً جيداً .
- نضيف برش الليمون ونحرك ثم نضيف البيض بالتدريج ونعجن .
- نستمر بالعجن حتى تلم العجينة معنا وتصبح طرية ثم نغطيها بالنايلون ونضعها في البراد .
- نخلط الطحين والزبدة ونلم العجينة بماء الزهر حتى تصبح متماسكة وغير طرية جداً .
- نغطي العجينة بالنايلون ونتركها بضع ساعات لحين الاستخدام .
- نشكل كرات من الحشوة ونمد العجينة ونقطعها دوائر ونضع كرة في كل دائرة ونغلقها كما في الفيديو .
- نضع القطع بصينية الفرن ونزينها بحبات اللوز ونضعها بالفرن حتى تصبح ذهبية .
- نخرجها ونثقبها بعود خشبي من الأسفل ونضعها بالقطر حتى تتشربه ثم نصفيها ونقدمها .