طريقة عمل حلى نفزينا التركي
حلى نفزينا التركي
حلى نفزينا التركي من الحلويات المميزة بمذاقها ومكوناتها تحضر في العيد وكل الأوقات يتكون الحلى بشكل أساسي من الدقيق والطحينة والحليب والزبدة ويسقى بالقطر .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير القطر:
- 2 ½ كوب سكر
- 4 كوب ماء
- ½ كوب دبس (عسل أسود)
- لتحضير العجينة:
- 5 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة كربونات
- 1 بيضة
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب
- 1 كوب طحينة
- 1 كوب زيت
- 170 غ زبدة مذابة
- 2 كوب جوز مجروش
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء على النار ونحرك قليلاً ونتركها تغلي .
- نضيف الدبس ونحرك المكونات جيداً مع بعضها ونترك القطر يبرد .
- نضع في العجانة الطحين والكربونات والبيضة ونشغلها .
- أثناء العجن نضيف الحليب بالتدريج ثم الخل والطحينة والزيت والزبدة .
- نضيف الجوز ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية .
- نضع العجينة في طبق بايركس ونمدها ونزينها بالشوكة من الوجه حسب الذوق .
- نقطع الحلى ونضعه بالفرن على حرارة 200 لحوالي 30-35 دقيقة .
- نضع القطر البارد فوق الحلى الساخن ونتركه حتى يتشربه ويصبح بارداً تماماً ونقدمه .