طريقة عمل حلى الحليب المقلي الإسباني
حلى الحليب المقلي الإسباني
حلى الحليب المقلي الإسباني تعتبر من الوصفات المميزة فهي من أكثر أنواع الحلى شهرة في المطبخ الإسباني لذيذة وشهية جداً تحضر بطريقة بسيطة جداً ومكونات متوفرة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب حليب كامل الدسم 2/1 ليتر
- 1 كوب : نشاء الذرة - زيت نباتي للقلي
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- للتغطية : 1 كوب طحين
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2/1 كوب ماء
- 1.5 كوب بقسماط
طريقة التحضير
- في وعاء نضع الحليب والنشاء والسكر نحرك جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نرفعه على نار متوسطة ونستمر في التحريك بعد الغليان لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام ثخيناً ومتماسكاً .
- في جاط بايريكس مفروش بورق الزبدة ومدهون بالزبدة نسكب الخليط المتشكل ونسوي السطح بحيث تكون السماكة واحدة في جميع الجهات ثم ندخله الثلاجة مالايقل عن 3 ساعات بعدها نخرجه ونقطعه على شكل أصابع متساوية في الحجم والطول .
- الآن نحضر خليط التغطية حيث نضع في وعاء الدقيق والسكر والماء نخلط جيداً باستخدام المضرب اليدوي ثم نقوم بتغطية كل إصبع من الحليب المحضر بخليط التغطية ومن ثم في البقسماط ونكرر العملية على كامل الكمية .
- في مقلاة نضع الزيت وعلى نار متوسطة نضيف الأصابع التي تم تحضيرها ونتركها حتى تتحمر وتصبح مقرمشة ثم نرفعها إلى مناديل المطبخ الورقية لتمتص الزيت .
- نسكب في وعاء التقديم وصحة وهنا .