طريقة عمل فطائر بالبطاطا الحلوة والمربى
فطائر بالبطاطا الحلوة والمربى
فطائر بالبطاطا الحلوة والمربى وصفة لذيذة جداً ومفيدة كون المكون الأساسي فيها البطاطا الحلوة تحضر بطريقة سهلة من عجينة البطاطا الحلوة والطحين المحشية بالمربى .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 400 غرام بطاطا حلوة مسلوقة ومقشرة
- 580 غرام طحين
- 1 بيضة
- 150 مل حليب
- 30 مل زيت نباتي
- 100 غرام مربى مشمش أو فراولة أو أي نوع حسب الرغبة
- 10 غرام فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة : خميرة فورية - زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- نضع في وعاء البطاطا الحلوة ونضيف فوقها البيضة والحليب ونخلط جيداً بالبلندر حتى نحصل على قوام متجانس ثم نضيف فوق الخليط الخميرة والسكر والفانيليا والملح والزيت ونخلط جيداً ثم نضيف الطحين ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة .
- نضيف الزبدة إلى العجينة وندعك جيداً حتى تتداخل الزبدة مع العجينة ثم نغطيها بشكل محكم ونتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى 15 كرة .
- نفرد كل كرة باليد أو بالشوبك بسماكة 1سنتيمتر ونضيف في الوسط ملعقة صغيرة من المربى ونقوم بغلق العجينة على شكل كرة ثم نقوم بتكرار نفس العملية حتى انتهاء كامل الكمية .
- في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة نقوم بصف الكرات جانب بعضها مع ترك مسافة قليلة حتى لاتلتصق عند النضج وندهن الوجه بالحليب وندخل الصينية إلى فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة .
- نسكب في وعاء التقديم ونزين بالسكر الناعم أو اللوز المبروش وتقدم مع الشاي أو القهوة أو العصير وصحة وهنا .