طريقة عمل المدلوقة بعجينة الاسباغيتي
المدلوقة بعجينة الاسباغيتي
المدلوقة بعجينة الاسباغيتي وصفة مميزة من المطبخ السوري ولكن بطريقة جديدة حيث استبدلنا فيها الكنافة بالاسباغيتي تحضر بطريقة سهلة ذات طعم شهي ولذيذ جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 500 غرام معكرونة اسباغيتي
- 200 غرام سمن حيواني
- 400 غرام قشطة مغلية
- 1 كوب قطر أو سيروب
- ½ كوب فستق حلبي للزينة
طريقة التحضير
- نكسر حزمة المعكرونة إلى قطع متوسطة الطول ونضعها في وعاء عميق ونضيف فوقها ماء بدرجة حرارة الغرفة ونتركها منقوعة فيه لمدة 45 دقيقة حتى تصبح طرية كالعجين .
- نضع السمن الحيواني في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف عجينة الاسباغيتي ونقلب جيداً لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الشفاف ثم نسكبها في صينية ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نقوم بطحنها في فرامة اللحمة فنحصل على قوام قليل التماسك ثم نعيدها إلى المقلاة على نار هادئة وننتظر حتى تسخن العجينة .
- نضيف القطر بالتدريج ونحرك جيداً ونستمر في التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام متماسك ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد قليلاُ ثم نقوم بدعكها باليد جيداً ثم نفردها في جاط التقديم أو صحن كبير بسماكة 1 سنتيمتر .
- نضيف القشطة ونوزعها بشكل متساوي على كامل الوجه ونزين بالفستق الحلبي وصحة وهنا .