طريقة عمل حلى المعصوب اليمني
حلى المعصوب اليمني
حلى المعصوب اليمني وصفة حلى مميزة ولذيذة من المطبخ اليمني تحضر من الموز والزبيب والقشطة واللوز والدميس غنية بالعناصر الغذائية المفيدة تمنح الطاقة والدفء .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 6 قرن موز مقطع
- 2 علبة قشطة
- ¾ كوب حليب كامل الدسم
- 100 غرام لوز
- 50 عرام زبيب
- 2 رغيف خبز دميس يمني أو أي نوع أسمر أو توست
- 3 ملعقة كبيرة عسل السدر أو أي نوع عسل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن عربي حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
- ½ ملعقة صغيرة هيل
طريقة التحضير
- نضع الزبدة أو السمن العربي في وعاء على نار هادئة ونضيف اللوز نقلب لمدة 30 ثانية ثم نضيف الزبيب ونقلب جيداً لمدة 3 دقائق حتى تنتفخ حبة الزبيب ويصبح لونها غامقاً نرفعها من المقلاة ونصفيها من الزبدة ونسكب في طبق ونتركهم جانباً ثم ننزل بالخبز فوق السمن أو الزبدة وبنفس الوعاء بعد تقطيعة إلى مربعات صغيرة نقلب لمدة 4 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي عندها نطحن الموز بمحضرة الطعام الكهربائية حتى يصبح القوام كريمي ثم نضيفه فوق الخبز المحمص ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يثقل القوام عندها نضيف الحليب لجعل القوام أقل كثافة ونخلط جيداً ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة والهيل ونصف كمية اللوز والزبيب المحمص ونقلب جيداً .
- نسكب الخليط المحضر في طبق التقديم ونضيف فوقه القشطة ومن ثم نضيف حبة البركة وماتبقى من اللوز والزبيب و نزين بعسل السدر ويقدم وصحة وهنا .