طريقة عمل كيك جيلي الفواكه
كيك جيلي الفواكه
كيك جيلي الفواكه وصفة مميزة ورائعة تحضر من طبقات الكيك تفصل بينها طبقات من الكريمة والفواكه الطازجة ومغلفة بالكريمة والفواكه وطبقة خارجية من الجيلي الشفاف .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير الكيك : 2 كوب كريمة حلويات
- 3 بيضة
- 100 غرام طحين
- ⅓ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة : حليب - زبدة مذابة غير مملحة
- 3 ملعقة صغيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- رشة ملح
- لتحضير الجيلي : 75 غرام بودرة جيلي شفاف لامع
- 375 غرام ماء
- 740 غرام ماء ساخن
- 250 غرام سكر
- 55 غرام عصير الليمون أو أي نكهة مرغوبة
- للتزيين ½ كوب مقطع : فراولة - برتقال - مانجو - كيوي - دراغون فروت - كرز
طريقة التحضير
- نضع البيض والسكر والفانيليا والعسل في الخفاقة الكهربائية ونخفق جيداً لمدة 4 دقائق حتى نحصل على خليط كريمي فاتح اللون ثم نضيف الزبدة والحليب ونخفق مجدداً لمدة 3 دقائق ثم نضيف البيكينغ باودر والملح على الدقيق ونخلط ومن ثم ننزل بالطحين فوق الخليط الكريمي بالتدريج مع الخلط بالمضرب اليدوي حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس نسكبه في قالب مستدير مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تمام النضج نخرجه ونتركه يبرد قليلاً ثم نقطعه بالعرض إلى 4 شرائح عرضية ومن ثم نضع طبقة من الكريمة فوق أول طبقة من الكيك ونوزع شرائح من الفراولة فيها ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك ونوزع فوقها طبقة كريمة مع شرائح المانجو ثم نضع الطبقة الثالثة من الكيك ونوزع الكريمة وشرائح الكيوي ثم نضع الطبقة الاخيرة من الكيك وفوقها الكريمة وندهن الجوانب بالكريمة أيضاً ثم ندخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك نخرجها ونقوم بلصق الفواكه عليها حسب الرغبة ثم نغلفها بنايلون سميك بحيث يشكل حلقة حول الكيك ندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة في هذه الأثناء نقوم بتحضير الجيلي الشفاف نضع بودرة الجيلي في وعاء ونضيف فوقه الماء العادي ونتركهم لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الماء الساخن ونحرك ومن ثم عصير الليمون والسكر نحرك جيداً ثم نخرج الكيك ونضع حوله قالب التشيز كيك الدائري بعد تغليفه بورق الزبدة والنايلون لمنع تسرب الجيلي ثم نسكب بهدوء الجيلي حول الكيك ومن ثم على الوجه ندخله الثلاجة لمدة 3 ساعات نخرجه وننزع عنه القالب وبذلك يكون جاهزاً وصحة وهنا .