طريقة عمل العسلية العراقية التراثية
العسلية العراقية التراثية
العسلية العراقية التراثية وصفة تراثية تحضر بطريقة سهلة وسريعة من السكر والماء وحامض الليمون والملون الغذائي تغلى وتسكب في فجوات في الطحين لذيذة وشهية جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب سكر
- 1.25 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة حامض النومي دوزي أو عصير الليمون
- ¾ ملعقة صغيرة ملون غذائي
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء والحامض في وعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ونترك الخليط حتى الغليان عندها نضيف الصبغة الغذائية ونترك الخليط يغلي على النار لمدة 20 دقيقة حيث تظهر الفقاعات ويتكثف الخليط قليلاً عندها نرفع الوعاء عن النار ونترك الخليط يبرد لمدة 10 دقائق ثم في صينية نوزع الطحين بسماكة 2- 3 سم ونصنع فجوات متساوية بالحجم في الطحين باستخدام بيضة نظيفة ونسكب بهدوء من الخليط المحضر في فجوات الطحين ونترك الصينية تبرد لمدة لاتقل عن 6 ساعات حتى تتماسك وتصبح جاهزة وصحة وهنا .