طريقة عمل كيكة القهوة بالكروكان
كيكة القهوة بالكروكان
كيكة القهوة بالكروكان وصفة حلى مميزة فهي عبارة عن كيك محضر بنكهة القهوة ومسقي بشراب القهوة المحلاة ومغطى بكريمة القهوة مع التزيين بكروكان اللوز لذيذة وشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1.5 كوب سكر
- ¾ كوب : حليب سائل كامل الدسم - زيت نباتي
- 4 بيضة كبيرة
- 2 ملعقة صغبرة : بيكينغ باودر - فانيليا
- لتحضير الكروكان ½ كوب : سكر - لوز مقشر
- لتحضير الكريمة : 2 ظرف بودرة كريمة شانتيه
- 1 كوب حليب سائل كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة : سكر باودر - قهوة سريعة التحضير
- لتحضير شراب سقي الكيك :1.5 كوب ماء
- ½ كوب سكر
- 5 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتحضير الكروكان حيث نضع السكر في وعاء على نار متوسطة ونتركه لمدة 7 دقائق حتى يتكرمل نقلب ثم نضيف اللوز ونحرك جيداً ونتركه لمدة 4 دقائق حتى يتحمر اللوز ثم نسكب الكروكان المحضر فوق ورقة زبدة مدهونة بالزيت ونتركه يبرد قليلاً حتى يتصلب ثم نضعه في محضرة الطعام ونطحنه قليلاً ,نتركه جانباً ريثما نحضر كريمة القهوة حيث نضع مقادير الكريمة في الخفاقة الكهربائية ونستمر بالخفق لمدة 5 دقائق حتى يثقل القوام وتتضاعف الكمية ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك ثم نحضرالكيك حيث نضع البيض والفانيليا في الخفاقة الكهربائية ونضيف السكر نخفق لمدة 2 دقيقة حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات ثم نضيف الحليب والزيت ونخفق مجدداً لمدة 2 دقيقة ومن ثم نخلط الطحين والبيكينغ باودر ونضيفه بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نحصل على خليط متجانس ندههن قالبي كيك بالزبدة ونرش الطحين ثم نسكب الخليط في القوالب وندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة نخرجها ونتركها تبرد قليلاً في هذه الأثناء نحضر شراب السقي حيث نسخن الماء ونضيف فوقه السكر والقهوة سريعة التحضير نحرك جيداً ثم نسقي قالبي الكيك بها ثم نضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم نوزع نصف كمية الكريمة المحضرة ثم نضع طبقة الكيك الثانية فوقها ونزين بالكريمة ونوزع الكروكان على الوجه ويقدم وصحة وهنا .