طريقة عمل كيك التوفي
كيك التوفي
كيك التوفي وصفة حلى مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من طبقات الكيك المحضر من الدقيق والبيض والسكر والكريمة بينها صوص التوفي المحضر من الكريمة والسكر والزبدة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2.5 كوب دقيق
- 4 بيضة
- 240 غرام زبدة
- 1 كوب سكر
- ¼ كوب كريمة
- ½ ملعقة كبيرة : فانيليا - بيكينغ باودر
- ⅓ ملعقة صغيرة ملح
- لتحضير صلصة التوفي : 1 كوب سكر
- 100 غرام زبدة مملحة
- ½ كوب كريمة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- نخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي ثم نضيف السكر ونستمر بالخلط حتى نحصل على قوام كريمي متجانس نضيف البيض والفانيليا بالتدريج مع الخفق لمدة 2 دقيقة ومن ثم في وعاء جانبي نضع الدقيق ونضيف الملح والبيكينغ باودر ونخلط جيداً ومن ثم نضيف الخليط بالتدريج مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى تتداخل المكونات جميعها معاً ثم نصب الخليط المحضر في صينية فرن بعد دهنها بالزبدة وورشها بالقليل من الدقيق ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج بحيث يأخذ اللون الذهبي في هذه الأثناء نحضر صلصة التوفي حيث نضع السكر في وعاء على نار متوسطة ونستمر بالتحريكحتى يذوب تماماً ثم نضيف الزبدة ونحرك لمدة 3 دقائق حتى تتداخل المكونات ومن ثم نضيف الكريمة والملح ونستمر بالتحريك حتى نحصل على صلصة التوفي الناعمة والمتجانسة ومن ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد ثم نقطعه إلى قطعتين متساويتين
- في طبق التقديم نضع قطعة كيك وندهنها بنصف كمية التوفي ثمّ نضع فوقها القطعة الثانية من الكيك وندهن باقي كمية التوفي على الوجه ثم ندخله الثلاجة حتى يتماسك ثم يقدم وصحة وهنا .