طريقة عمل بلح الشام بالكريمة
بلح الشام بالكريمة
بلح الشام بالكريمة وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من عجينة الدقيق والبيض والزيت مع السكر والفانيليا حيث تشكل على هيئة أصابع وتقلى ثم نحشيها بالكريمة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 500 غرام دقيق
- 5 بيضة
- 1.5 كوب زيت نباتي للقلي
- 1 كوب زيت نباتي
- 500 مل ماء
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- لتحضير القطر أو السيروب : 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ¼ ملعقة صغيرة : فانيليا - ماء الزهر
- لتحضير الكريمة : 1 كوب كريمة
- ¼ كوب سكر بودرة
- للتزيين : 3 ملعقة كبيرة فستق حلبي مبشور
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير الكريمة حيث نخفقها مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على قوام كثيف ومن ثم نحضر القطر حيث ضع السكر في وعاء على نار متوسطة ونضيف الماء وعصير الليمون والفانيليا ونتركها لمدة 25 دقيقة حتى نحصل على القوام المطلوب في هذه الأثناء نقوم بتحضير حبات بلح الشام حيث نضع الزيت والماء والملح والسكر في وعاء على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان ومن ثم نضيف الدقيق مع التقليب لمدة 2 دقيقة ثم نرفعه من على النار بعد أن يصبح العجين متماسك ولا يلتصق بوعاء الطهي عندها نضع العجين في وعاء العجانة الكهربائية ونضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ونعجن جيداً ومن ثم نضع العجينة في كيس الحلواني ونقطع العجينة بالمقص ونضعها في وعاء فيه زيت نباتي مخصص للقلي على نار متوسطة نقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح اللون ذهبي عندها نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد فى القطر المحضر ومن ثم نخرجها ونشق كل حبة من بلح الشام بشكل طولي وتحشى بالكريمة ونسكب في طبق التقديم ثم تزين بالفستق الحلبي وتقدم وصحة وهنا .