طريقة عمل المعروك بالشوكولا

المعروك بالشوكولا

وهو من اشهى المعجنات التي تشتهر بها بلاد الشام وهو عبارة عن عجينة طرية وشهية بداخلها صوص شوكولا غني وللمعروك عدة انواع منه بحشوة جوز الهند ومنه بالعجوة او بالفواكه المجففة او بالزبيب او حتى بالجبنة واليكم طريقة التحضير

مقادير المعروك بالشوكولا:

3 1/2 كوب طحين

1 كوب ماء

1/4 كوب زيت

1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

4 ملاعق كبيرة حليب بودرة

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير الحشوة :

1 كوب شوكولا

للزينة :

1 بيضة

3 ملاعق كبيرة سكر حبات كبيرة

طريقة تحضير المعروك بالشوكولا :

1- ننخل الطحين ونضيف اليه البيكنغ باودر والحليب البودرة والفانيليا ونخلط المكونات جيدا

2- في وعاء اخر نمزج المكونات السائلة فنضع الماء والزيت والسكر والخميرة الفورية ونخلط المزيج جيدا الى ان يمتزج السكر

3- نضيف الزبدة الى المزيج السائل ونخلط جيدا

4- نضيف المكونات الجافة الى الخليط مع التحريك المستمر الى ان تنتهي الكمية وتتشكل لدينا عجينة طرية

5- نقسم العجينة الى اربع اقسام ونتركها لترتاح قليلا ثم نمد كل قسم بسكل مستطيل وباستخدام السكين نقوم بانشاء شقوق كحراشف السمكة ونضع في الوسط القليل من حشوة الشوكولا التي يجب ان تكون جامدة قليلا نقلق العجينة على شكل ضفيرة

6- نخفق البيضة وندهن وجه المعروك ونرش القليل من السكر

7- في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت نضع المعروك وندخله الفرن على حرارة متوسطة حوالي 20 دقيقة الى ان يشقر وجهها

8- نخرجها ونتركها لتبرد ثم نصفها في طبق التقديم وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل معروك بالجبنة