طريقة لف ورق العنب بالصور
طريقة لف ورق العنب بالصور
ورق العنب يختلف في تسميته من مكان لآخر فالبعض يسميه يبرأ وآخرون يسمونه دولمه وفي النهاية الوصفة نفسها مع بعض الاختلاف بالبهارات والحشوة التي لابد أن تكون مكوناتها صحيحة ودقيقة للحصول على المذاق الأصلي للطبق، وأما التحدي الأكبر فيكمن في لف ورق العنب إلا أن ذلك سهل للغاية وخاصة بعد قراءة هذا المقال فنقدم طريقة لف ورق العنب بالصور وبالتفصيل خطوة بخطوة .
خطوات لف ورق العنب:
1- نغلي ورق العنب بالماء لدقائق في حال كان طازجاً وأما إذا كان في الثلاجة فيترك جانباً حتى تتفكك الأوراق عن بعضها لنبدأ وضع الحشوة .
2- نضع ورقة العنب على سطح مستوٍ على أن يكون الوجه الناعم للأسفل .
3- نزيل جذر الورقة بسكينٍ حاد .
4- نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في أسفل ورقة العنب من المنتصف .
5- نثني الطرف الأيمن والأيسر نحو المنتصف .
6- بعدها نطوي زوايا الطرف الأيمن والأيسر نحو الداخل بهذا الشكل .
7- نبدأ بلف ورق العنب من الأسفل حتى الأعلى مع أغلاقها بإحكام حتى لا تخرج منها الحشوة أثناء الطهي .
8- نلفها بإحكام حتى تأخذ هذا الشكل وبذلك يكون ورق العنب جاهزاً لترتيبه في قدر الطهي ثم الاستمتاع بمذاقه اللذيذ .
