تبولة بالكسكس واللحم طبق مغربي
تبولة بالكسكس واللحم
تبولة بالكسكس واللحم وصفة جديدة إذا كنتِ من محبي التبولة العربية ولكن هذه المرة مع اللحمة والكسكس، هذه الوصفة عربية مغرببة أصيلة ، حضري تبولة بالكسكس واستمتعي بمذاقها فهي لاتأخذ وقتاً طوبلاً اضافة الى انها صحية وبسيطة.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب مرقة دجاج
- 1 كوب كسكس
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ⅓ كوب زبيب
- 300 غرام شرائح لحمة بقرية
- 1 خيارة لبنانية مقطعة
- ¼ كوب من مفروم النعناع الطازج
- ¼ كوب من مفروم البقدونس الطازح
- ¼ كوب حبوب صنوبر محمصة
- 450 غرام حجم علبة من الحمص مغسلة ومجففة
- 3 حبات بيض مسلوقة ومقطعة
- ولتحضير الصلصة:
- ½ كوب زبادي عادية
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- حضري صلصة:
- امزحي في وعاء (زبادي عادية، وزيت الزيتون، وعصير الليمون)، ثم اضيفي 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد، حركي المزيج حتى يصبح مزيج كثيفاً، واضيفي المزيد من الماء إذا احتاجت.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل، ثم ضعيه جانباً.
- اغلي المرقة في وعاء على نار مرتفعة.
- ضعي الكسكس في وعاء كبير.
- اضيفي فوق الكسكس 1 ملعقة صغيرة من الزيت والزبيب والمرقة، غطي الوعاء واتركيه لمدة 3-4 دقائق أو ليتبخر السائل، حركيه مع هرسه بالشوكة.
- سخني في وعاء كبير للقلي كمية الزيت المتبقية، واطبخي فيها اللحمة ولمدة 5-6 دقائق أو حتى تصبح ناضجة، ازيحي الوعاء عن النار، ثم غطيه وضعيه جانباً لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء، اضيفي فوق الكسكس الخيار والنعناع والبقدونس بالإضافة للصنوبر والحمص والبيض.
- اضيفي لمزيج الكسكس شرائح اللحمة، وتذوقي واضبطي التوابل، ورشي صلصة الزينة، ومن ثم قدميها مباشرةً مع اطباقك المختارة.