سلطة البروكلي مع الجبنة بالفرن سهلة و شهية
سلطة البروكلي مع الجبنة
سلطة البروكلي مع الجبنة وصفة طبيعية مطهوة بطبق الخزف، مكونة من الفطر، الفليفلة، وفتات الخبز بالقمح الكامل ، و تعتبر سلطة البروكلي مع الجبنة من وصفات البروكلي المعروفة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة، مشرحة
- 1 فليفلة حمراء حارة، مشرحة
- 225 غ من الفطر الطازج، مشرح
- ½ ملعقة صغيرة من الملح، مقسومة
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 6 ملعقة كبيرة من الطحين
- 3 كوب من الحليب، قليل الدسم، مسخن
- ½ كوب من جبنة الشيدر، مقطعة
- ¼ كوب من جبنة الرومانو، مقطعة
- 7 كوب من زهرات البروكلي، مجمدة ثم مذابة، ومجففة على مناديل ورقية
- 1 كوب من فتات الخبز الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة، مقسمة لقطع
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 175°C، وادهني طبق فرن بزيت خفيف
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة- عالية، حمصي البصل، الفليفلة، الفطر، ربع ملعقة ملح، والفلفل الأسود، حركيهم باستمرار حتى يبدأ الخليط بالاحمرار، لنحو 12 -15 دقيقة.
- رشي الطحين فوق مزيج الفطز، واطهيهم مع التحريك لدقيقة، ثم أضيفي ربع ملعقة الملح المتبقية، والحليب، واغليهم مع التحريك المستمر، حتى يسخن المزيج قليلاً لنحو 3 دقائق. أضيفي الشيدر و2 ملعقة كبيرة من الرومانو.
- حركيهم مع البروكلي، ثم اسكبي المزيج في طبق الفرن، ثم اخلطي فتات الخبز مع 2 ملعقة كبيرة من الرومانو وافزشيهم على الوجه، بدون الزبدة.
- اخبزي الطبق بدوم غطاء، حتى تحمر فتات الخبز، وتتشكل الفقاعات لنحو 40 دقيقة، برديهم لــ 5 دقائق قبل التقديم.