طريقة عمل سلطة السلمون بالسبانخ
سلطة السلمون بالسبانخ
سلطة السلمون بالسبانخ والبطاطا الحلوة مغذية ولذيذة جداً تحتوي على العديد من المكونات الشهية إضافة إلى صلصة مميزة من الزبدة والكراث والخردل والخل .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 رطل بطاطا حلوة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 فيليه سلمون (1 رطل)
- 6 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 ملعقة كبيرة كراث مفروم
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 3 ملعقة كبيرة خل
- نصف كغ سبانخ مقطع
- ½ كوب أوراق نعنع
- ملح بحري للتقديم
طريقة التحضير
- نخلط البطاطا مع 1 ملعقة كبيرة ملح في قدر كبير ثم نغطيها بالماء ونسلقها بالماء المغلي لمدة 10-12 دقيقة ثم نصفيها ونضعها جانباً .
- نتبل السمك بالملح والفلفل ونضعه في قدر ونغمره بالماء ونتركه يغلي ثم نبعده عن النار ونغطي القدر ونترك السمك ينضج على حرارة الماء لمدة 5-7 دقائق ثم ننقله إلى طبق جانباً .
- نبدأ بتحضير الصلصة فنذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وعندما تغلي نخفف النار ونتركها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تكتسب لوناً ذهبياً لمدة 2-7 دقائق .
- نبعد المقلاة عن النار ونضيف الكراث والخردل والخل وملح وفلفل .
- نقطع البطاطا إلى نصفين ونضيف إليها السبانخ والنعنع وثلثي كمية الصلصة ونوزع المكونات على 4 أطباق للتقديم .
- نتبل السمك ببقية الصلصة ونوزعه على أطباق التقديم ونرش عليه ملح بحري ونقدمه .