طريقة عمل سلطة الكراث التركية
سلطة الكراث التركية
سلطة الكراث التركية ، من السلطات التقليدية في تركيا وهي رائعة وشهية للغاية فهي مكونة من الكرّاث المقرمش المقلي بزيت الفول السوداني ولحم الديك الرومي والكزبرة والنعنع مع قليل من المذاق الحار الذي يضيفه الفلفل الأخضر الحار مع الطعم الحامض لعصير الليمون .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 ½ كوب كرّاث (من أنواع البصل) مقطع شرائح
- 4 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
- 2 كوب لحم ديك رومي مطبوخ ومقطع
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 فلفل أخضر حار مفروم
- حفنة من أوراق الكزبرة والنعنع المفروم
طريقة التحضير
- ننقع ⅓ كوب من الكراث بماء بارد لمدة 10 دقائق ثم نصفيه ونضعه جانباً .
- نحمي زيت الفول السوداني في مقلاة ونضيف ⅔ كوب المتبقية من الكراث مع التحريك من حين لآخر حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً ثم نصفيه دون أن نضغط عليه كي لا تتكتل قطع الكراث مع بعضها مع الاحتفاظ بالكراث والزيت .
- نخلط في وعاء كلاً من الكراث النيء ولحم الديك الرومي ونحرك جيداً ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل الأخضر الحار و 2 ملعقة صغيرة من الزيت الذي احتفظنا به ونخلط المكونات حتى تمتزج النكهات تماماً .
- نضع المكونات جانباً لمدة 10 دقائق ثم نضيف إليها 1 أو 2 ملعقة كبيرة من الكراث المقلي مع الأعشاب ونحرك جيداً ثم تصبح السلطة جاهزة للتقديم .