طريقة عمل شوربة الدجاج بالارز
شوربة الدجاج بالارز
شوربة الدجاج بالارز هذه الشوربة من أروع الشوربات على الإطلاق ويمكن ان تعد ايضا كطبق وليس شوربة لانه دسم ويغني عن اي طبق اضافي معه ، لذلك ممكن ان يعد لوحده على العشاء عند تجمع افراد العائلة .تجانس طعم الدجاج مع الفطر والكريما والارز بالإضافة الى خبز الجبنة جعل من هذه شوربة مميزة وبنكهة خاصة وستكون هذه الوصفة هي الافضل لمحبي الشوربات الدسمة.
مقادير شوربة الدجاج بالارز :
١ باغيت خبز فرنسي كبير
٢ كاس ونصف صدور الدجاج مقطعة الى مكعبات متوسطة
كاس فطر مقطع الى شرايح
كاس ارز امريكي طويل مسلوق
كاس حليب
١/٢ كريمة الطبخ (ساور كريم )
كأس ونصف مرق الدجاج
مكعب مرق الدجاج
٢ كاس جبنة التشيدر
٢ ملعقة كبيرة زبدة
ملح / فلفل حسب الرغبة
٤ ملاعق كبيرة زيت
طريقة شوربة الدجاج بالارز :
١-يخلط الحليب مع الساور كريم ويوضع على حدة ، و يحمى الفرن على درجة حرارة 180 ونبطن صينية الخبز بورق الزبدة.
ونقطع الخبز الفرنسي الى شرايح وتدهن بالزبدة وتوضع في الفرن حتى تكتسب القليل من اللون ثم ترفع من الفرن.
٢-في وعاء على نار متوسطة نضع الزيت وعندما يحمى نشوح الدجاج ويتبل بالملح والفلفل مع التقليب المستمر حتى تكتسب اللون الذهبي ثم توضع قطع الدجاج في طبق على حدة .
٣-يوضع الفطر في نفس الوعاء على النار ويتبل بالقليل من الملح والفلفل ويقلب بإستمرارحتى يكتسب اللون الذهبي.
٤- نضيف الدجاج و الارز و الكريما المخلوطة مع الحليب ومكعب مرق الدجاج ومرق الدجاج الى نفس الوعاء على نار مرتفعة حتى يبدأ بالغليان ثم تخفض درجة الحرارة وتتبل بالملح اذا لزم الأمر و تبقى لمدة ٢٠ دقيقة على النار الهادئة مع التقليب المستمر .
٥-في هذه الاثناء نحضر قطع الخبز الساخنة وينثر فوقها ١/٢ كاس من الجبنة ويعاد وضعها في الفرن حتى تذوب ثم ترفع من الفرن.
٦- يرفع الوعاء من على النار ويضاف اليه الكمية المتبقية من الجبنة ويقلب جيدا حتى تذوب تماما .
٧-وتسكب في زبادي التقديم و نضع في كل زبدية قطعة خبز وتقدم حالا وهي ساخنة وبصحة وعافية.
