شوربة عدس باللحم والفطر سهلة وسريعة
شوربة عدس باللحم
شوربة عدس باللحم طبق شهي من المطبخ اللبناني المشهور بأكلاته اللذيذة ووصفاته الشهية كحساء لحم الخروف مع العدس والفطر، ومن المعروف ان هناك العديد من وصفات شوربة العدس ، وفي هذه الوصفة تدخل المكونات التالية : البصل، الكرفس، الطحين والبقدونس الذي يزين الوجه، ليعطيكي طبق رائعا يمكن أن يرافقه توست ولبن الزبادي.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 20غ من الزبدة
- 1 بصلة بنية، مفرومة ناعم
- 2 عود كرفس، مشرح بشكل رقيق
- 200غ من الفطر، مشرح
- ربع كوب من الطحين
- 4 كوب من مرقة الدجاج
- 400غ من العدس البني، مغسول ومجفف
- 3 كوب من لحم ساق الخروف المطبوخ
- ربع كوب من اوراق البقدونس الطازجة، مفرومة خشن
- خبز ولبن زبادي، للتقديم
طريقة التحضير
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية، ضعي البصل، الكرفس والفطر، اطبخيهم وحركيهم من حين لآخر لمدة 4 -5 دقائق، أو حتى تصبح الخضار طرية، رشي فوقهم الطحين، واطبخيهم لدقيقة.
- أبعدي المقلاة عن النار، وببطئ أضيفي المرقة و2 كوب من الماء البارد، حركيهم باستمرار، وأعيديهم الى النار، ليغلوا، خففي النار الى متوسطة، أضيفي العدس ولحم الخروف، اطبخيهم بدون غطاء لمدة 5 دقائق ليسخنوا.
- رشي الفلفل والملح، واسكبي الحساء في أوعية صغيرة، رشي البقدونس على الوجه، وقدميهم مع الخبز والقليل من لبن الزبادي.