طريقة عمل شوربة المشروم صيامي
شوربة المشروم صيامي
شوربة المشروم صيامي طريقة جيدة للاستمتاع بطعم الفطر مع العجين، بشكل كرات مغمسة في حساء الخضار، و شوربة المشروم صيامي من الوجبات الخفيفة للدايت و خالية من المشتقات الحيوانية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كرات الفطر
- ربع كغ فطر مشروم أبيض
- ربع كوب مع 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعماً
- ¼ كوب ماء الصودا
- 1 كوب طحين
- ربع كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
- ⅛ الملعقة الصغيرة زنجبيل
- الحساء
- 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- ربع كوب بصل مفروم
- 8 أكواب من الماء
- 2 كوب جزر شرائح رقيقة
- 2 كوب جذور الكرفس مكعبات مقشرة
- ¾ ملعقة صغيرة ملح والفلفل بحسب الذوق
طريقة التحضير
- ضعي الفطر في خلاط الطعام حتى يصبح مفروماً، وسخني 2 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة
- أضيفي الفطر مع التحريك، حتى يحمر، من 5-7 دقائق، ثم أضيفي الثوم مع التحريك، لمدة 1 دقيقة، وانقلي الوعاء ليبرد جانباً مدة 10 دقائق
- اخفقي الفطر مع ماء الصودا وكمية الزيت المتبقية، ثم أضيفي الطحين والبقدونس والملح والخميرة والفلفل والزنجبيل
- حركي حتى تمتزج المكونات بالتساوي
- ضعي مزيج العجينة في الثلاجة لمدة ساعة لترتاح
- ضعي وعاء كبير من الماء على النار حتى الغليان، واستخدامي اليدين لتشكيل كرات العجين، ثم ضعيها في الماء المغلي
- أخفضي الحرارة لتنضج الكرات، لحوالي 45 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر
- أخرجي الكرات من الماء و شوحي الكرات بقليل من زيت الزيتون
- اعداد الشوربة
- سخني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة، وضعي البصل مع التحريك، حتى يصبح ليناً، وأضيفي الماء والجزر وجذور الكرفس والملح، ويطهى حتى يصبح طرياً
- يصبح جاهزاً للتقديم، بسكب الحساء في صحن التقديم ووضع كرات الفطر فيه