طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة
شوربة الخضار بالكريمة
شوربة الخضار بالكريمة من أطيب الوجبات الخفيفة والمغذية على العشاء لاحتوائها القرنبيط والكرفس والكراث والجرز والتوابل المشكلة ويتم تناول الشوربة إلى جانب الخبز المحمص .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 ورقة غار
- 1 بصلة مفرومة
- ½ رأس القرنبيط
- 1 حبة من الكرفس
- 1 لتر مرق الدجاج
- 1 حبة جزر مفرومة
- 1 حبة كراث مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ½ كوب كريم فريش سائل
- قليل أوراق الزعتر المفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 3 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- الملح البحري والفلفل حسب الرغبة
- قليل من الفليفلة الحمرا المفرومة (اختياري)
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون في وعاء مناسب على نار متوسطة، ونضيف البصل والكراث والزعتر والكرفس والجزر
- يطهى 10 دقائق حتى تلين المكونات، ثم نقل الحرارة للمنخفضة، ونطهو 10 دقائق أخرى
- نسخن مرق الدجاج، ثم نضيفه مع القرنبيط المفروم والفليفلة الحمرا وورق الغار لوعاء الخضروات، ونتركه حتى يغلي وتنضج المكونات مع ضبط الملح والفلفل، ثم نطفئ النار، ونضيف الثوم مع إزالة ورقة الغار
- عندما يبرد الطبق ويُصبح فاتراً الكريم فريش، ونحرك جيداً، ثم نضيف الكمون، ويقدم إلى جانب قطع الخبز المحمص