طريقة عمل شوربة البيض الصينية
شوربة البيض الصينية
شوربة البيض الصينية ، تتكون شوربة الخضار والبيض التي يحبها الأطفال كثيراً من الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر والبيض الذي ينضج بسرعة ويعطي تميزاً لنكهات الشوربة كما أنها سهلة وسريعة التحضير .
المقادير
- 4 كوب + ½ كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 بصل أخضر مقطع
- 1 كوب مزيج من الذرة والبازلاء والجزر المجمدة
- 3 بيضات
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بصل أخضر للتزيين
طريقة التحضير
- نضع في قدر الطبخ كلاً من الأكواب الأربعة من مرق الدجاج والزنجبيل والثوم والملح والبصل الأخضر ونتركه يغلي لبضعة دقائق كي يكتسب المرق النكهات جميعها .
- نزيل البصل الأخضر من المرق، ثم نضيف الذرة والبازلاء والجزر المجمدة ونترك المكونات حتى تغلي .
- نخلط في وعاء صغير ½ كوب من مرق الدجاج مع نشا الذرة ونحرك جيداً حتى تختفي الكتل تماماً، ثم نسكب المزيج بالتدريج في الشوربة ونتركها على النار لبضعة دقائق حتى يبدأ قوام الشوربة يصبح سميكاً .
- نخلط البيض في وعاء آخر ثم نسكبه بالتدريج في الشوربة ونستمر بالتحريك باتجاه واحد ثم نرش فلفل أسود .
- نوزع الشوربة على أطباق التقديم ونزينها بالبصل الأخضر .