طريقة عمل شوربة الكفتة بالزبادي
طريقة عمل شوربة الكفتة بالزبادي
شوربة الكفتة بالزبادي تعجن فيها اللحمة مع بعض المكونات و تشكل منها كرات ثم توضع في الشوربة مع البصل ومعجون الطماطم مع صوص من الزبادي والزبدة و النعنع .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 بصلة مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ½ لتر ماء ساخن
- لتحضير اللحم:
- ¼ كيلو لحمة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة برغل
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- لتحضير صوص الزبادي:
- 1 بيضة
- 1 كوب زبادي
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- لتحضير صوص الزبدة:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة نعنع يابس
طريقة التحضير
- نضع اللحمة في وعاء ونضيف البرغل والملح والفلفل الأسود والأحمر ونعجن المكونات حتى تختلط جيداً .
- نشكل كرات صغيرة من اللحم ونغمرها بالطحين ونضعها جانباً .
- نضع الزيت في قدر عميق ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك .
- نضيف الماء الساخن ونحرك ونتركه حتى يغلي .
- بعد الغليان نضيف كرات الكفتة ونتركها لحوالي خمس دقائق حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر .
- في وعاء جانباً نخلط البيض واللبن الزبادي والطحين مع القليل من الماء حتى تختلط جيداً .
- نضيف حوالي ثلاثة أرباع الكوب من مرق الشوربة فوق مزيج الزبادي ونحرك جيداً .
- نضع المزيج فوق الشوربة مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نترك الشوربة على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي 5-7 دقائق .
- نذوب الزبدة ونتركها تغلي ثم نضيف النعنع ونحرك ثم نضيف المزيج للشوربة ونحرك جيداً ونطفئ النار .
- نضع الشوربة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .