طريقة عمل شوربة رأس الخروف
شوربة رأس الخروف
شوربة لحمة رأس الخروف من الشوربات المغذية والدافئة التي تحضر بكل سهولة وبطريقة سريعة وهي شهية جداً سيحبها جميع أفراد عائلتك في فصل الشتاء البارد .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير اللحمة:
- ½ كيلو لحمة راس
- ماء
- ملح
- خل
- لتحضير الشوربة:
- 1 كوب حمص مسلوق
- 4 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- ¼ كوب خل أو عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- رشة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء
طريقة التحضير
- ننقع اللحمة بالماء والملح والخل ونتركها جانباً لحوالي نصف ساعة .
- نضع اللحمة في طنجرة فيها ماء ساخن وملح ونتركها تغلي ونزيل الزفرة من الوجه .
- نصفي اللحمة من المرق ونضعها في وعاء جانباً .
- نسيح الزبدة في طنجرة ونضيف الطحين ونحرك ثم نضيف الماء ونستمر بالتحريك حتى نتخلص من التكتلات .
- نضيف إلى الطنجرة اللحمة والحمص ومرق السلق والملح ونترك المكونات تغلي .
- بعدها نضيف الثوم والخل أو عصير الليمون ونحرك ونتركها قليلاً .
- نسكب الشوربة في زبادي التقديم ونرش فلفل أحمر وبذلك تكون جاهزة للتقديم .