طريقة عمل البيصارة المغربية بالفول
البيصارة المغربية بالفول
البيصارة المغربية بالفول تعتبر من الأكلات الشعبية المشهورة ذات مذاق رائع جداً وهي من الأكلات الشتوية بامتياز حيث تؤكل ساخنة فتعطي الدفء والطاقة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2/1 كيلو غرام فول مقشر ومنقوع
- 3 بصلة متوسطة مفرومة ناعمة
- 3 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم - الكزبرة الخضراء المفرومة - الشبت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4/1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
- 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- نضع وعاء كبير فيه ماء على نار قوية ونضيف إليه الفول ونتركة حتى الغليان ثم نضيف إليه نصف كمية البصل والثوم ونتركه على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً حتى تمام النضج .
- نضيف الكزبرة والبقدونس والشبت والملح والفلفل والكمون ونحرك المكونات معاً ونتركها على النار لمدة عشر دقائق إضافية .
- نرفع الوعاء عن النار ونتركه قليلاً حتى يبرد ثم نفرغ محتوياته في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس .
- في مقلاة نضع الزيت وما تبقى من الثوم والبصل ونستمر في التقليب حتى يتحمر البصل والثوم .
- نسكب البيصارة في وعاء التقديم ونضيف على الوجه البصل المحمر والثوم والزيت وعصير الليمون وصحة وهنا .