طريقة عمل العدس الباكستاني
العدس الباكستاني
العدس الباكستاني وصفة مميزة من المطبخ الباكستاني يحضر بطريقة جديدة ومختلفة عن المعتاد من مكونات متوفرة وهي العدس والطماطم والكزبرة والفليفلة شهية ولذيذة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب : عدس منقوع ومصفى - عصير طماطم فريش
- ½ كوب : كزبرة خضراء مفرومة
- 1 حبة : فليفلة خضراء حارة مفرومة - بصل كبيرة مفرومة
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة : كمون حب - ثوم مهروس - كاري - زنجبيل مهروس - ملح
- ½ ملعقة صغيرة : فلفل أحمر - كركم - كزبرة مجففة - فلفل أسود - كمون بودرة
- ماء ساخن يغمر المكونات
- للتزيين فليفلة حمراء
طريقة التحضير
- نضع الزيت والكمون الحب والكاريفي وعاءعلى نار متوسطة نشوحهم ثم نضيف البصلة المفرومة ونقلبها لمدة 5 دقائق حتى تذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل المهروس ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف عليهم الفلفل الأحمر والكركم والكزبرة المجففة ونقلبهم جيداً بعدها نضيف عصير الطماطم ونترك المكونات تتسبك معاً لمدة 10 دقائق ثم نضيف العدس المنقوع والمصفى فوق المكونات ونقلبهم معاً .
- نغمرالمكونات بالماء الساخن مع إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون والفليفلة الخضراء المفرومة نحركهم ومن ثم نضيف الكزبرة الخضراء ونترك المكونات معاً لمدة 15 دقيقة بعد الغليان على نار هادئة ثم نسكب في طبق التقديم ونزين الوجه بالفليفلة الحمراء والى جانبها الخبز وصحة وهنا .