طريقة عمل ارز باللحم والحمص
ارز باللحم والحمص
ارز باللحم والحمص طبق بسيط جداً ومشهور في الشرق الأوسط ،يحضر من حبوب الحمص واللحمة والأرز المغلي (نصف مطبوخ) والتوابل ، حضري ارز باللحم والحمص بجانب سلطة الخضار أو سلطة الزبادي أونوع من انواع الشوربة المنوعة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 5 أكواب أرز مطبوخ ( مسلوق)
- ½ كيلو غرام لحمة غنم أولحمة بقر
- ⅓ كوب بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم
- 1 علبة حب حمص (تكون بحوالي 430 غرام)
- ½ ملعقة صغيرة توابل منوعة
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ قرن فليفلة أحمر مقطع لمكعبات
طريقة التحضير
- امزجي اللحمة مع البصل والثوم المفروم وتبليهم واقليهم ليصبح المزيج بني اللون.
- قومي بالتحريك المستمر للمزيج حتى لاتحترق اللحمة أوتلتصق بأسفل الوعاء.
- بعد أن يبدأ المزيج بتغير لونه للبني قومي بإضافة الحمص بعد تجفيفه تماماً،وابدأي بتحريكه.
- عندما تحصلين على اللون البني المفضل للمزيج (قومي بإزالة الدهون الزائدة)، ثم أضيفي الأرز المسلوق.
- حركي المزيج من وقت لآخر لينضج تماماً.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
