طريقة عمل دجاج بالزيتون والرز

دجاج بالزيتون والرز

وهو من الاطباق المغربية الاصل وهي عبارة عن ارز ابيض يعلوه مزيج من الدجاج الشهي والزيتون الاخضر اللذيذ واليك سيدتي اشهى طريقة لتحضير دجاج بالزيتون والرز .

مقادير دجاج بالزيتون والرز :

مقادير الرز :

2 كوب رز

3 1/2 كوب ماء

1 ملعقة ملح

3 ملاعق زيت نباتي

مقادير الدجاج والزيتون :

4 افخاد دجاج كاملة

1 كوب زيتون اخضر

1 بصل

4 فص ثوم

3 اوراق غار

2 اعواد قرفة

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير دجاج بالزيتون والرز :

1- نهرس الثوم ونضيف اليه الملح والزيت زيتون والفلفل الاسود وندهن به افخاد الدجاج ونتركهم لمدة ثلاث ساعات في البراد

2- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع كمية قليلة من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة ونشوح الدجاج قليلا الى ان يتغير لون الدجاج

3- ننقل الدجاج الى قدر ونغمر بالماء ونضيف اوراق الغار واعواد القرفة والبصل بعد تقطيعه الى اربع انصاف ونضيف اليه الزيتون وندعه على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج

4- نصف الدجاج في صينية وندخله للفرن ونشعل الحرارة من الاعلى الى ان يكتسبو اللون الذهبي

5- في قدر جديد نقلي الرز مع كمية الزيت ثم نضيف الماء والملح الى ان ينضج الرز

6- نسكب الرز في طبق ونصف الدجاج فوقه ونصفي الزيتون ونضعه فوق الدجاج ونرش البقدونس ويصبح الطبق جاهز للتقديم

طريقة عمل الرز البخاري