طريقة عمل مقلوبة الفطر

مقلوبة الفطر

وهي من الذ الاطباق وخاصة لعشاق الفطر فهي عبارة عن طبقات من الرز الشهي ومزيج من اللحم والفطر اللذيذ واليكم طريقة تحضيره

مقادير مقلوبة الفطر :

1 كيلو لحمة موزات

2كوب رز

4 كوب ماء

2بصل

1 كوب فطر شرائح

2 ملعقة كبيرة معجون الفليفلة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1معقة صغيرة بهار

2ملعقة كبيرة سمنة

طريقة تحضير مقلوبة الفطر :

1- في قدر كبير نضع كمية السمنة ونضيف البصل المقطع الى مكعبات صغيرة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

2- نضيف اللحمة ونستمر بالتحريك الى ان يتغير لونها ثم نضيف البهارات والفلفل الاسود والملح ونشوحها لدقائق

3- نضيف كمية الماء الى اللحمة ونغطيها ونتركها ربع ساعة ثم نضيف الفطر ومعجون الفليفلة ونتركها ربع ساعة اضافية الى ان تنضج اللحمة

4- بعد التاكد من ان اللحمة نضجت نصفيها من المرق ونضعها في قعر قدر ثم نضيف كمية الرز المنقوع بالماء الفاتر ونضيف مرق اللحم الى ان ينغمر الرز تماما

5- نخفض درجة حرارة النار الى الخفيفة ونغطي القدر ونتركها لمدة نصف ساعة الى ان ينضج الرز تماما

6- بعد التاكد من ان الرز نضج تماما نضع طبق فوق القدر ونقلبه وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل مقلوبة البطاطا