بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة
بطاطس مهروسة
بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة وصفة سهلة مشهورة ، اصلها امريكي ما يعرف بـ mash potato ، محضرة من مهروس البطاطا وممزوجة مع الحليب والتوابل، وتوضع نصف كمية البطاطا في صينية وفوقها مزج اللحمة المطبوخة وفوقها طبقة أخرى من مزيج البطاطا وقطع الخبز أعلاها ثم تخبز بالفرن ، وبالمناسبة يمكن عمل هذه الوصفة على شكل كرات او اصابع و تقدم وبجانبها سلطة الخضار والفتوش.
المقادير
- 2 كيلو غرام بطاطا مقشرة مسلوقة ومهروسة
- ½ كيلو غرام لحمة مفرومة
- ⅔ كوب حليب بودرة
- ½ كوب قطع خبز مفرومة
- 100 غرام صنوبر
- 2 حبة من البصل ،مفرومة
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- 2 ملاعق كبيرة زبدة، مقطعة لمكعبات
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- رشة فلفل أبيض
- 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- امزجي في وعاء كبير البطاطا المهروسة والحليب، ورشي الملح والفلفل الأبيض.
- أضيفي القليل من الزبدة وامزجيهم جيداً حتى تندمج وتصبح عجينة طريّة.
- وضعي في مقلاة الزيت وقلي فيه البصل ليصبح طرياً.أضيفي للبصل "اللحمة والصنوبر"، وأيضاً رشي القرفة والفلفل والملح.
- اطبخي المزيج حتى تنضج اللحمة جيداً.
- حضري صينية للفرن وادهنيها ب 2 ملاعق كبيرة زيت وافرشي فوقه نصف كمية البطاطا المهروسة.ثم ضعي فوقها مزيج اللحمة وافرشيها، ثم أضيفي ماتبقى من مهروس البطاطا.
- حضري الفرن على حرارة متوسطة.
- ضعي في الأعلى بعد ذلك قطع الخبز الناعمة ومكعبات الزبدة.
- ادخلي الصينية للفرن، واتركيها لمدة 30 دقيقة، ثم بعد ذلك ارفعي درجة الفرن واخبزي وجههال 5 دقائق ليصبح لونه بنياً لامعاً.
