باستا بصلصة الليمون وصفة غداء شهية
باستا بصلصة الليمون
باستا بصلصة الليمون طبق خفيف، وجبة سريعة، او طبق جانبي لذيذ، يتكون من الباستا المطهوة مع اللفت، كونفيت الليمون والثوم، الفلفل الأحمر وجبنة البارميزان، جربي تحضيره وتمتعي بطبق باستا بصلصة الليمون الذي يمكن اضافة قطع من الدجاج أيضاً له .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 225غ من الباستا
- 1 باقة من اللفت (225 -250غ)
- 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر+ كمية اضافية
- ربع أو نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 4 ملعقة صغيرة من مزيج الثوم والليمون وزيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- قشر ليمون مبشور
- ربع كوب من جينة البارميزان الطازجة، مبشورة
طريقة التحضير
- اطبخي الباستا في وعاء متوسط الحجم، اغليها في ماء مملح حتى تصبح طرية، صفّيها، واحتفظي بكمية قليلة من ماء الباستا واتركيه جانباً.
- اغسلي اللفت، أزيلي الجذر من المنتصف، افرمي الاوراق بشكل ناعم لتحصلي على 2 ونصف كوب.
- سخني الزيت في وعاء قلي كبير على نار مرتفعة، ضعي اللفت، حركيه حتى يذبل لنحو دقيقتين، أضيفي رقائق الفلفل، خففي النار الى متوسطة، واطبخيه لدقيقتين اضافيتين، ثم حركيه مع مزيج الثوم والليمون
- خففي النار الى متوسطة- هادئة، أضيفي الباستا وحركيها بالملقط لدقيقة أو اثنتين لتسخن قليلاً ويختلطوا، اسكبي القليل من ماء الباستا المُحتفظ به كل مدة اذا بدا المزيج جافاً، أضيفي عصير الليمون، الملح وقشر الليمون، وحركيهم ثانية.
- أبعديهم عن النار، وقدمي الطبق ساخناً، ورشيه بالمزيد من زيت الزيتون وانثري الجبنة على الوجه.