طريقة عمل فيتوتشيني بالروبيان
فيتوتشيني بالروبيان
الفيتوتشيني من أشهر أطباق الباستا الايطالية، يتم تحضيرها مع الدجاج او الروبيان. جربي الفيتوتشيني مع الروبيان (القريدس ، الجمبري) وتمتعي بمزيج النهكات المميز. ستحتاجين الى الروبيان، معكرونة الفيتوتشيني (عبارة عن أشرطة طويلة ورفيعة) ، ثوم،بصل، فطر فريش ، كريمة طبخ، جبن بارميزان وقدمي هذه الوصفة لوجبة الغذاء العادية او للعزائم
مقادير عمل فيتوتشيني بالروبيان:
معكرونة فيتوتشيني
عشر حبات روبيان مقشر ومنظف
كوب ونصف كريمة طبخ
حبة بصل مفروم
ثوم ناعم
فطر فريش مقطع شرائح
رشة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
جبنة بارميزان
طريقة عمل فيتوتشيني بالروبيان:
نسلق المعكرونة في وعاء عميق ونضيف لها الملح والزيت، نسلقها حوالي عشر دقائق الى ان تنضج. نخرجها من ماء السلق .
أثناء سلق المعكرونة نحضر الصلصة ، في مقلاة نضع البصلة والثوم مع قليل من الزبدة والزيت ثم نضيف الريحان ونقلب حتى تذبل البصلة ثم نضيفالفطر المقطع شرائح و نضيف الروبيان ونقلب على نار حامية حتى يستوي الروبيان
نضيف الكريمة ونخفف النار، ثم نضيف الفلفل الأسود. نرفعها عن النار ونبقيها دافئة
عندا نخرج المعكرونة من ماء السلق نضيفها مباشرة للصلصة نقلبهم مع بعض ، نضعها على نار خفيفة حتى تتشررب الصلصة ونضيف قليلا من الجبنة
نسكبها بصحن التقديم ونزين بالباقي من جبن البارميزان
