ستروجانوف الدجاج بالكريمة طبق روسي
ستروجانوف الدجاج بالكريمة
ستروجانوف الدجاج بالكريمة من الاكلات الروسية المشهورة ، ستروجانوف الدجاج بالكريمة لا يقدم عادة مع الفطر والبصل ولكن مؤخرا يقدمونه مع البصل والفطر .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كيلو صدور الدجاج مقطعة مكعبات سماكة واحد انش
- ٣ ملعقة كبيرة زبدة
- ٢ بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ٢ ملعقة كبيرة صوص وارشيستر
- ٧ فصوص ثوم مهروسة
- ٣ ملعقة كبيرة كاتشاب
- ملعقة كبيرة مستردة ديجون
- كاس بندورة مخلوطة نصف خلط في الخلاط
- ٢ كاس كريمة طبخ سائلة
- ملح / فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نقوم بخلط الدجاج مع الملح والفلفل و الثوم والبابريكا والدقيق حتى نتاكد ان الخليط قد تجانس وان الصوص قد غطى قطع الدجاج تماما ويترك على حدة مدة نصف ساعة حتى يتشرب الصوص.
- في مقلاة عميقة على النار نضع زيت الزيتون و الزبدة وعندما تحمى قليلا نضيف البصل ونقلب حتى نلاحظ ان البصل قد اصبح شفافا.
- نضيف الدجاج ونقلب من وقت لأخر حتى نلاحظ ان الدجاج قد اكتسب اللون الذهبي.
- ثم نضيف بعدها صوص الورشيستر ونقلب لعدة دقايق.
- نضيف بعدها الكاتشاب و الماستردة وتطهى لمدة ٤ دقايق.
- نضيف بعدها البندورة المخلوطة ونقلب وتترك بعد ان تغلي على نار هادئة فترة حتى نلاحظ استواء الدجاج .
- بعد استواء الدجاج نضيف الكريما وتطبخ على نار هادئة مدة ١٠ دقايق ثم ترفع من على النار.
- تسكب في طبق التقديم وتقدم مع البطاطا المهروسة او المعكرونة او الأرز وبصحة وعافية.
