فيليه دجاج بالثوم والخل طبق شهي و مفعم بالنكهة
فيليه دجاج بالثوم
فيليه دجاج بالثوم من وصفات الدجاج السهلة يتكون من صدر الدجاج، الفطر، الثوم، الخل، الزبدة وتشكيلة من التوابل كالغار، الزعتر البري، وسيكون شهيا أكثر اذا رفقته البطاطا المحمصة.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 صدر دجاج، بدون جلد وعظام
- ملح وفلفل للتنكيه
- 350غ من الفطر الطازج، مشرح
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 6 فص ثوم
- ربع كوب من الخل البلسمي
- ¾ كوب من مرقة الدجاج
- 1 ورقة غار
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر البري
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
- رشي الدجاج بالملح والفلفل، اغسلي الفطر وجففيه.
- رشي ملح وفلفل فوق الطحين، ثم قلّبي الدجاج في مزيج الطحين، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة- عالية وحمصي الدجاج حتى يحمر بشكل جميل على جانب واحد لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الثوم، اقلبي صدر الدجاج وبعثري الفطر فوقه، تابعي القلي، وقومي بهزّ المقلاة وحركي الفطر. اطهيهم لــ 3 دقائق، ثم أضيفي الخل، المرقة، الغار، والزعتز البري.
- غطيهم بإحكام، واغليهم على نار هادئة --متوسطة لمدة 10دقائق، واقلبيهم من حين لآخر.
- انقلي الدجاج الى طبق تقديم وغطيهم بورق القصدير، واتركيهم جانباً
- استمري بغلي الصوص، بدون غطاء، على نار متوسطة- عالية لمدة 7 دقائق، رشيه بالزبدة أو السمنة وتخلصي من ورقة الغار، ثم اسكبي صوص الفطر فوق الدجاج وقدمي الطبق.