طريقة عمل دجاج بالطحينة و الفطر
دجاج بالطحينة
دجاج بالطحينة طبق مميز حيث تعتبر الطحينة من العناصر المشهورة في الوطن العربي لإعداد الكثير من الأطباق المميزة للفطور والغداء والعشاء، وتعتبر فاتحة للشهية مع الثوم وزيت الزيتون، ونقدمها بطريقة سريعة التحضير بالمقلاة مع الدجاج والفطر .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- نصف كوب من الطحينة
- 115غ فطر مقطع شرائح
- 2 صدر دجاج بدون جلد
- 4 فصوص من الثوم المفروم
- 2 كوب من مرق الدجاج
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- 4 ملعقة طعام من عصير الليمون
- ملح وفلفل الأسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة طعام بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج مع الملح والفلفل في مقلاة كبيرة تحتوي زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى يحمر كل جانب
- أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه في صحن جانبي، وأضيفي للمقلاة شرائح الفطر والثوم لبضع دقائق على نار متوسطة، وعندما تصبح طرية انقلي الفطر جانباً لصحن الدجاج
- في نفس المقلاة، أضيفي مرق الدجاج مع الطحينة وعصير الليمون، يُطهى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 1-2 دقائق
- أعيدي الفطر والدجاج للمقلاة، ويُطهى مع ضبط الملح والفلفل، لمدة 5 دقائق، ونقدم الطبق ساخناً بعد رش البصل الأخضر المفروم عليه