طريقة عمل لفائف الدجاج المحشية
لفائف الدجاج المحشية
لفائف الدجاج المحشية ، البروسكيتا وصفة إيطالية شهيرة يتم إعدادها بالخبز، وتتبيلها بالثوم وشرائح الزيتون والبندورة، إلى جانب تطعيمها بالجبنة، وقد تطورت الوصفة حول العالم لاستبدال الخبز بالدجاج لتغليف الحشوة
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 فص ثوم مفروم
- ¼ كوب زيتون مفروم
- ¼ كوب ريحان مفروم
- ¼ كوب جبنة البارميزان
- 1 ¼ كوب جبنة الموزاريلا
- 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- ¼ ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو
- 1 كيلو من صدور الدجاج بدون عظم وجلد
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط نجمع الطماطم والزيتون والثوم وجبنة البارميزان والريحان وثلثي كمية الموزاريلا مع رشة من الفلفل الأحمر
- ضعي شرائح الدجاج على سطح العمل ليتم دقها قليلاً لتصبح على نفس السماكة، ثم ضعي الحشوة بكل شريحة، ثم قومي بلفها بإحكام باستخدام أعواد المطبخ
- ضعي الشرائح الملفوفة في صينية فرن مدهونة قياس (9×13)، لنخبز الطبق بالفرن المحمى سابقاً على حرارة 350 ºF مدة 40 دقيقة، ثم نرش كمية الموزاريلا المتبقية ونخبز 5 دقائق حتى تذوب
- نخرج الطبق من الفرن ويُقدم ساخناً بعد فك أعواد المطبخ منها