طريقة عمل دجاج بالحامض والثوم بالفرن
دجاج بالحامض والثوم
دجاج بالحامض والثوم ، أو بمربى الليمون الذي يُحضر بطريقة خاصة من قشور الفواكه وخصوصاً الحمضيات منها، ويتميز بطعمته الجافة التي تُعطي الأطباق التي تحضرينها نوعاً جديداً من النكهات الشهية، وهذه الوصفة هي طريقة تحميص فخذ الدجاج بالفرن مع خلطة المرملاد المنعشة والحامضة بالليمون وصلصة الصويا والثوم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 8 فخذ دجاج
- 2 ساق بصل أخضر
- 2 فص ثوم مهروس
- 200غ من مربى الليمون الحامض
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ليمونة (عصير ومبشور القشر)
طريقة التحضير
- نجمع مربى الليمون الحامض والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والزيت النباتي ونصف كمية الليمون العصير
- نرتب قطع الدجاج في صينية فرن مناسبة، ونسكب عليها نصف خليط مربى الليمون ، ونحمص القطع بالفرن 15 دقيقة بحرارة 200 درجة مئوية
- نقلب الدجاج بالفرن، ونسكب فوقه كمية المرملاد المتبقية، ونحمص 10 دقائق أخرى، وبعد ذلك، نكرر عملية التقليب مع سكب خليط المرملاد من الصينية فوق القطع
- نحمص القطع 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها من الفرن، وننقلها لصحن التقديم مع خليط المرملاد
- نقدمها بعد رش البصل الأخضر عليها مع قشر الليمون المبشور وعصير الليمون المتبقي