أكلات دجاج رمضانية متنوعة
مناسبة لموائد الافطار
أكلات دجاج رمضانية
أكلات دجاج رمضانية لاغناء سفرة رمضان و الاستمتاع مع الاهل و الأقارب بافطار شهي و ممتع ، يمكنك تحضير الدجاج المحشي بالأرز ، و صينية البطاطس بالدجاج كما يمكنك تحضير الدجاج المقلي مثل المطاعم ، لتكون ضمن أكلات دجاج رمضانية تحبها عائلتك .
تابعي هذه الوصفات و جربي تحضيرها في رمضان 2017 :
دجاج محشي بالأرز
الكمية تكفي 3 اشخاص
المكونات
1 دجاجة متوسطة الحجم
1 ونصف كوب من الأرز البسمتي
2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
ليمونة واحدة
كيس حراري للفرن
طريقة التحضير
افركي الدجاجة بالليمون جيداً من الداخل و الخارج
افركيها بالملح و الفلفل و البهار المشكل ثم افركيها بالزيت
غلفي الدجاجة بالنايلون مع قطع الليمون و ضعيها في البراد لمدة 5 ساعات لتتشرب النكهات
اطبخي الأرز بالطريقة المعتادة
اخرجي الدجاجة من الثلاجة و احشيها بالأرز جيداً
ضعيها في الكيس الحراري و أضيفي البصل
أغلقي الكيس و اصنعي فيه ثقب صغير في الأعلى
ضعي 2 كوب ماء في صينية عميقة و ضعي الكيس فيها
سخني الفرن جيداً و ضعي الصينية لمدة ساعتين حتى تتحمر وتنضج و كلما زاد الوقت نضجت بشكل أفضل و يمكن تحميرها على نار خفيفة لمدة 6 ساعات للحصول على نتائج أفضل .
صينية دجاج مع البطاطس بالفرن
الكمية تكفي 4 أشخاص
المكونات
1 كغ من أفخاذ الدجاج
1 كغ بطاطس
1 رأس ثوم مقشر و مهروس
نصف ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
رشة هيل مطحون
عصير ليمونة واحدة
5 ملعقة طعام من زيت الزيتون
طريقة التحضير
قشري البطاطس و قطعيها على شكل دوائر ثم اغسليها و جففيها .
ضعي البطاطس و الدجاج بعد غسله في وعاء عميق
أضيفي الملح و الفلفل و الكمون و الهيل و الثوم المهروس و أخيراً الزيت و اخلطي جيداً
غلفي الوعاء بالنايلون و ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين ليتشرب النكهات
سخني الفرن على درجة 180 و أخرجي الدجاج و البطاطس من الثلاجة و افرديهم في صينية الفرن و اتركيها قليلاُ لتصبح بحرارة الغرفة قبل الشوي .
ضعي الصينية في الفرن و أضيفي كوب من الماء وعصير الليمون و غطيها بورق الألمنيوم و اتركها لمدة ساعتين حتى تنضج وتتسبك و تصبح جاهزة للتقديم .
دجاج بروستد مقرمش
الكمية تكفي 3 أشخاص
المكونات
10 قطع دجاج مشكلة
1 ليتر زيت عباد الشمس للقلي
التتبيلة السائلة
عصير ليمونة واحدة
1 كوب كبير ماء
10 حبات هيل
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
1 ملعقة طعام ملح
التتبيلة الجافة
2 كوب طحين
1 ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير
التتبيلة السائلة
نخلط جميع المكونات جيداُ بالخلاط و نضع قطع الدجاج في كيس و نسكب المزيج فوقها و نغلق الكيس و نرجه جيداُ و نتركه في الثلاجة 5 ساعات أو قبل موعد الافطار بساعة .
التتبيلة الجافة
نخلط جميع المكونات جيداً و نخرج الدجاج من الثلاجة و نبدأ برفع القطع من التتبيلة السائلة و تغميسها في التتبيلة الجافة لتتغلف بالطحين .
عملية القلي
نسخن الزيت في قدر الضغط و نضع قطع الدجاج على دفعتين و نغلق قدر الضغط جيدأً و بحذر ونقلي لمدة 5 دقائق ثم نطفئ النار و نترك البخار يخرج من القدر ثم نفتحه و نخرج قطع الدجاج الشهية .