طريقة عمل افخاذ الدجاج المشوية بالفرن
افخاذ الدجاج المشوية
افخاذ الدجاج المشوية ، وصفة كلاسيكية وسهلة مع أفخاذ الدجاج بجلدها وعظمها، يمكنك طبخها بدون الجلد ولكن الجلد يحمي اللحم من الجفاف ويعطي افخاذ الدجاج المشوية نكهة رائعة يمكن تقديمها مع الأرز و هي محضرة بنكهة الليمون .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلو من أفخاذ الدجاج بجلدها وعظمها.
- 4 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
- ⅓ فنجان من عصير الليمون
- 2 رأس ثوم، مهروس
- 2 ملاعق طعام من الزعتر الطازج المقطع
- 2 ملاعق صغيرة من إكليل الجبل (روزماري) الطازج المقطع
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملاعق طعام من الزبدة المذابة
- شرائح ليمون للتزيين
طريقة التحضير
- ضعي عصير الليمون، وقشر الليمون، والثوم، والزعتر، وإكليل الجبل، والملح، والفلفل في وعاء كبير (لا يتفاعل)، وحركيها كي تتجانس.
- وبرأس السكين، اقطعي بين الجلد واللحم كي تساعدي هذه التتبيلة على النفاذ.
- ضعي الدجاج في وعاء وغطيه بالتتبيلة. وضعيه في الثلاجة مدة ساعتين.
- سخني الفرن حتى 220 درجة مئوية. أزيلي الدجاج من التتبيلة وضعيه في طبقة واحدة في صينية الفرن. احتفظي بالتتبيلة. وبالفرشاة ادهني كل قطعة دجاج بالزبدة المذابة.
- اشوي الدجاج من 35 حتى 45 دقيقة، إلى أن يحمرّ الجلد ويقرمش وينضج الدجاج ويجف السائل. وأثناء الشوي وفي الدقيقة 20 اسكبي التتبيلة على الدجاج.
- اتركيه يرتاح مدة 10 دقائق قبل التقديم.
- يمكن تقديمه منفردا أو مع أرز مطبوخ بالبخار.