طريقة عمل الايدام الصيني بالخضار والدجاج
الايدام الصيني بالخضار والدجاج
الايدام الصيني بالخضار والدجاج هو أحد أطباق المطبخ الصيني المنتشرة في العديد من الدول العربية ، ويعرف باسم "ايدام او كانتون صيني"، يقبل عليه الأطفال أكثرمن الكبارحيث يقدم الإيدام الصيني مع النودلز المحببة إليهم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 250 غرامًا من صدر دجاجة مخلي ومقطع مكعبات
- نصف كوب دقيق
- خليط من "ملح وفلفل أسمر وبابريكا"
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة نشا مذابة في ثلث كوب ماء
- 2 ثمرة جزر مقطعة شرائح
- 1 ثمرة بصل مقطعة جوليان
- 2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة سكر
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملعقة ملح
- 2 ملعقة بابريكا
- كوب ماء
- 2 ملعقة زيت
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى:
- في وعاءٍ عميقٍ ضعي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود والبابريكا.
- قلبي المكونات السابقة، ثم ضعي مكعبات الدجاج وتبليها جيداً.
- غلفي الدجاج من جميع الجهات.
- في زيتٍ غزيرٍ قومي بتحمير مكعبات الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- الخطوة الثانية:
- في إناءٍ ضعي الزيت ثم أضيفي البصل.
- قلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الجزر والكوسا وقلبي لدقائق.
- اضيفي الدجاج و قلبي الخليط جيداً.
- الخطوة الثالثة:
- اخلطي الكاتشب مع الصويا صوص، الخل، السكر، الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الخليط إلى وعاء الدجاج وقلبي جيداً.
- أضيفي كوب الماء والنشا المذاب في الماء .
- قلبي لدقائق، وغطي الإناء ثم اتركيه على النار من 10 إلى 15 دقيقة.
- قدمي الطبق مع الأرز الأبيض أو النودلز.