طريقة عمل كريب مالح بالدجاج
كريب مالح بالدجاج
الكريب من أنواع العجين التي نعشق مذاقها سواء كان مالحاً أو حلواً فقد يصنع الكريب مع حشوة من الشوكولاته والكريمة والفواكه والعسل أو مع حشوة من الدجاج والخضار كما في وصفتنا حيث نقلي الدجاج مع الخضار والتوابل ثم نحضر الكريب ونضع فيه الحشوة ثم نقليه أو نضعه في الفرن ويُقدَّم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير الكريب:
- 3 حبات بيض
- 1 ¾ كوب حليب
- 4 ملعقة طعام زيت
- 1 ½ كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- لتحضير الحشوة:
- 1 كيلو صدور دجاج مقطعة
- زيت لقلي الدجاج
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
- 1 حبة فلفل أصفر أو أحمر مقطع مكعبات
- 1 حبة بصل مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة كبيرة صلصة فليفلة حارة أو حلوة
طريقة التحضير
- نضع الدجاج في وعاء بعد تقطيعه ونضيف الكاري ونصف كمية الفلفل الأسود والملح ونحرك جيداً .
- نحمي الزيت جيداً في مقلاة ونضيف الدجاج ونحرك حتى ينضج ثم نصفيه من الزيت ونضعه جانباً .
- نضع في نفس المقلاة كلاً من البصل والفلفل الملون مع بقية الملح والفلفل الأسود ونحرك حتى تذبل ثم نضيف صلصة الفليفلة ونحرك .
- نعيد الدجاج للمقلاة ونحرك حتى تختلط جميع المكونات معاً ونقلب لدقيقتين وبذلك تكون الحشوة جاهزة .
- نبدأ بتحضير الكريب فنضع البيض في وعاء مع الزيت والسكر والملح والحليب والطحين ونخفق بالخفاقة الكهربائية أو بالخلاط حتى تمتزج المكونات جيداً .
- ندهن مقلاة غير لاصقة بالزيت ثم نضع كمية من مزيج الكريب فيها ونتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل ثم نقلبها ونتركها لثوانٍ ثم نضعها في وعاء جانباً .
- نكرر العملية حتى انتهاء كمية الكريب .
- نضع الحشوة داخل الكريب ونلفها مع إغلاقها بإحكام من الطرفين .
- يمكن تناول الكريب بعد هذه المرحلة مباشرة أو وضع القليل من الزيت في مقلاة وقلي القطع من الطرفين حتى تصبح مقرمشة وذهبية أو وضعها في الفرن مع برش الجبن حسب الذوق .