طريقة عمل الاستروجانوف بالدجاج
الاستروجانوف بالدجاج
ستراغانوف الدجاج من المطبخ الروسي وهو عبارة عن قطع دجاج متبلة بالملح والفلفل والخردل والثوم والقليل من النشاء ليحافظ على طراوته ويقلى على النار مع الفلفل الملون والبصل ويغمر بكريما الطبخ والحليب ليكون لدينا طبقاً شهياً ومميزاً ويقدم إلى جانبه الأرز الأبيض .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ½ كيلو صدر دجاج مقطع بشكل طولي
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 2 فص ثوم مهروس مع ملح
- ½ حبة فلفل أخضر شرائح
- ½ حبة فلفل أحمر شرائح
- ½ حبة فلفل أصفر شرائح
- 1 بصلة شرائح
- ¼ كغ فطر شرائح
- 1 كأس كريما الطبخ
- ½ كأس حليب
- 1 ملعقة طعام نشاء
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- ملح + فلفل
طريقة التحضير
- في وعاء نضع الدجاج ونتبله بالملح والفلفل والثوم والخردل والنشاء ونحرك المكونات مع بعضها البعض .
- في وعاء عميق على النار نضع الزبدة ونضيف قطع الدجاج المتبلة ونحركها ونتركها حتى تنضج .
- نضيف البصل وشرائح الفلفل الملون ونحرك المكونات جيداً .
- نضيف الفطر والكريما والحليب ونحرك المكونات ونتركهم على النار لمدة ربع ساعة .
- نسكب الدجاج في وعاء مناسب ويصبح جاهزاً للتقديم .