طريقة عمل البروستد المنزلي مثل كنتاكي
البروستد المنزلي بدون بيض
البروستد من الوجبات السريعة التي لا يستغني عنها أي بيت في هذه الأيام فهي تجعل من الدجاج وجبة شهية بمذاقها وقرمشتها التي لا تقاوم ويمكن تحضير هذه الوجبة اللذيذة في البيت بدلاً من شرائها جاهزة بطريقة سهلة ومكونات متوفرة في البيت حيث ينقع الدجاج بالحليب والخل ويتبل بالبهارات والطحين ثم يُقلى ويُقدم مع البطاطا المقلية والمايونيز أو الكاتشب حسب الذوق .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلو قطع دجاج صغيرة الحجم
- زيت للقلي
- لتحضير التتبيلة:
- 3 كوب حليب سائل
- 3 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- لتحضير الطبقة المقرمشة:
- 2 كوب طحين
- ½ كوب نشا
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة كاري
- 2 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
طريقة التحضير
- نحدث ثقوب في قطع الدجاج كي تمتص النكهات الموجودة في التتبيلة .
- نضع في وعاء كلاً من الحليب والملح والفلفل والخل ونحرك حتى تختلط جيداً ثم نضع فيها قطع الدجاج وننقعها لمدة 3 ساعات .
- نضع في وعاء كلاً من الطحين والنشا والملح والفلفل الأسود والحار وبودرة الثوم والبابريكا والكزبرة اليابسة والأوريغانو والزنجبيل والكركم والكاري ونحرك جيداً .
- نغمر قطع الدجاج المنقوعة بالحليب والخل في مزيج الطحين والتوابل من جميع الأطراف .
- نحمي زيت القلي ونضع فيه قطع الدجاج لمدة 4 دقائق ثم نرفعها من الزيت و نتركها في طبق جانبي لمدة 5 دقائق ثم نعيدها الى الزين حتى تنضج وتصبح مقرمشة ثم نصفيها من الزيت ونضعها في وعاء التقديم إلى جانب الثومية والبطاطس المقلية وبذلك يكون البروستد جاهزاً .