طريقة عمل تبنياكي الدجاج الآسيوي
تبنياكي الدجاج الآسيوي
تبنياكي الدجاج الآسيوي وصفة مميزة من المطابخ الأسيوية تحضر بسهولة من الدجاج المقرمش مع صلصة الصويا والبابريكا والكاتشب والفلفل ألوان والبصل لذيذة وشهية جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلوغرام صدر دجاج مقطع شرائح
- 1 كوب : طحين - حليب
- 2 كوب : ماء - زيت نباتي للقلي
- ½ كوب : صويا صوص - كاتشب - عسل - بصل أخضر
- 1 حبة كبيرة : بصل مقطع - فليفة حمراء - فليفلة خضراء
- 4 فصوص ثوم نهروس
- 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 1.25 ملعقة كبيرة بابريكا - سمسم - زنجبيل طازج
- 1 ملعقة صغيرة : فلفل أسود - زنجبيل بودرة - ملح -
طريقة التحضير
- نضع الدجاج ف وعاء ونضيف فوقه القليل من كل من الزنجبيل البودرة والبابريكا والفلفل الأسود والملح والحليب نقلب ونتركهم عدة ساعات في الثلاجة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة ثم نضع الطحين في وعاء ونضيف فوقه 1 ملعقة كبيرة من البابريكا والفلفل الاسود والزنجبيل والملح نخلط جيداً ثم نغمس الدجاج بها ومن ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف لها قطع الدجاج ونتركه لمدة 12 دقائق حتى يتحمر ويأخذ الون الذهبي نرفعها من الزيت ونضعها جانباً ثم ننزل بالبصل والفليفلة ألوان ونتركها لمدة 7 دقائق ثم نرفعها من الزيت عند ¾ استوائها ونضعها جانباً .
- نحضر الصوص حيث نضع النشاء في وعاء عميق ونضيف الماء والكاتشب والعسل والصويا صوص ونحرك جيداً ثم نضع القليل من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف الثوم المهروس والزنجبيل الطازج ونقلب لمدة 3 دقيقة ثم نضيف القليل من الفلفل الأسود والصلصة المحضرة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى يثقل القوام ثم نضيف فوقه الدجاج ونقلب ثم نسكب في طبق التقديم ونزين بالسمسم ويقدم مع الأرز الصيني وصحة وهنا .