طريقة عمل دجاج مقرمش مع صلصة المانجو والشيبوتلي
دجاج مقرمش مع صلصة المانجو والشيبوتلي
دجاج مقرمش مع صلصة المانجو والشيبوتلي وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة من صدور الدجاج المغلفة بالبيض والطحين والمقلية لتصبح مقرمشة مع صلصة من المانجو والشيبوتلي .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 700 غرام صدر دجاج مقطع
- 1 كوب : دقيق - زيت نباتي للقلي
- 2 بيضة مخفوقة مع الملح والفلفل
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة : بابريكا - أوريغانو - ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- لتحضير الصلصة : 1 حبة مانجو مقطعة
- 50 غرام شيبوتلي حار
- ¼ كوب خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- نضع المانجو والشيبوتلي وخل التفاح والسكر والملح في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً ثم نضع الزبدة في مقلاة على نارمتوسطة ثم نضيف الخليط المحضر نقلب لمدة 5 دقائق حتى يثقل القوام نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً تبرد ثم نضع الدقيق في وعاء ونضيف املح والفلفل الأسود والأوريغانو والبابريكا نقلب ومن ثم نغمس قطع الدجاج بالدقيق ثم بالبيض المخفوق ومن ثم مرة أخرى بالدقيق ونضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن عندها نضيف قطع الدجاج ونتركها تتحمر لمدة 8 دقاق حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة وناضجة عندها نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ومن ثم نضعها في وعا ونضيف صلصة المانجو والشيبوتلي المحضرة نقلب جيداً ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .