طريقة عمل كفتة كبدة الفراخ
كفتة كبدة الفراخ
كفتة كبدة الفراخ وصفة لذيذة تحضرعلى هيئة أصابع أو كرات مقلية ومحمرة من كبدة الفراخ المطحونة مع الخبز المحمص والبقدونس والبصل والثوم والبهارات لذيذة وشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ¼ كيلو كبده فراخ
- 2 كوب خبز محمص ومطحون
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم
- 5 فصوص ثوم
- 2 معلقه كبيرة بقدونس مفروم
- ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - كمون - بهارات كفتة
- 1 كوب زيت للقلي
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي نضع البصله المقطعه والثوم والبقدونس وكبده الفراخ ونطحن جيداً حتى نحصل على خليط منجانس ناعم وطري ثم نضيف الملح والفلفل والكمون والبهارات والخبز المطحون ونعجن جيداً ثم ندخل عجينة الكفتة إلى الثلاجه لمدة 1 ساعة حتى تتماسك ثم نخرجها ونشكلها أصابع رفيعة أوكرات صغيرة متساوية في الحجم ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتطر حتى يسخن ثم ننزل بكرات الكبدة المشكلة نقلب لمدة 6 دقائق حتى تمام النضج ثم نرفعها ونضعها على مناديل ورقية لتمتص الزيت الزائد ومن ثم نوزع القليل من البقدونس المفروم في طبق التقديم ونرص الكفته عليه وصحة وهنا .