طريقه عمل كاري السمك الهندي
كاري السمك الهندي
كاري السمك الهندي طبق هندي حار لذيذ، كاري السمك مع الفلفل الحار، مع البصل، الثوم، بذور الخردل والحلبة، الزنجبيل، الكاري، والملح ويقدم مع طبق من الأرز.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كغ من السمك
- 3 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- رشة من بذور الحلبة
- 2 بصلة، مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل، مقطّع
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار مذابة بالقليل من الماء
- 8 - 10 من أوراق الكاري
- 5 فص ثوم
- ملح
طريقة التحضير
- سخني زيت جوز الهند في مقلاة، ضعي بذور الخردل والحلبة، ثم ضعي البصل وحمصيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي الثوم، واطهيهم لدقيقتين.
- أضيفي ماء الفلفل الحار الى البصل المحمص واستمري بطهيه حتى ينفصل الزيت عن الماء.
- الآن، أضيفي الماء، السمك، أوراق الكاري، الملح والثوم، لتحضير الكاري. اتركيهم ليغلوا لمدة 5 - 6 دقائق حتى يصبح السمك طرياً. ثم قدمي الطبق مع الأرز.